ÄTHIOPIEN KAYON FILTERKAFEE

Name: ÄTHIOPIEN KAYON FILTERKAFEE

Land: Äthiopien

Farm: Kayon Mountain

Sorte: Heirloom

Aufbereitung: Natural

Geschmacksnoten: Brauner Zucker, Panela, Getrocknete Blaubeere

Anbauhöhe: 1900–2200 m ü. M.

Gemahlen/Bohnen: Bohnen

Kayon Mountain ist eine 500 Hektar große Kaffeefarm, die seit 2012 im Besitz von Ismael Hassen Aredo und seiner Familie ist. Sie liegt rund 510 Kilometer südlich von Addis Abeba und erstreckt sich über zwei Dörfer – Taro und Sewana – in der Guji-Zone der Region Oromia in Äthiopien.

Etwa 300 Hektar der Fläche sind mit Kaffeepflanzen bepflanzt. Die Farm verfügt über eine eigene Baumschule und nutzt Schattenbäume – wie Akazien und andere einheimische Arten – zum Schutz der Pflanzen und zur Herstellung von natürlichem Kompost als Dünger.

Ismael legt großen Wert auf jedes Detail – nicht nur beim Anbau, sondern auch bei der Ernte und Weiterverarbeitung. Auf der Farm werden sowohl natural als auch washed Kaffees produziert, stets mit einem klaren Fokus auf Qualität.