KOLUMBIEN TABLON DE GOMEZ ESPRESSO-KAFFEE

Name: KOLUMBIEN TABLON DE GOMEZ ESPRESSO KAFFEE

Land: Kolumbien

Produzent:innen: Kleinbauern aus Tablón de Gómez, Nariño

Sorte: Caturra, Castillo

Aufbereitung: Washed

Geschmacksnoten: Karamell, Gewürze, Orange

Gemahlen/Bohnen: Bohnen

Tablón de Gómez – oder einfach El Tablón, wie es die Menschen in der Region nennen – ist eine Gemeinde im Südosten des Departamentos Nariño, die stark von indigener Kultur geprägt ist.

Etwa zwei Stunden von Buesaco entfernt, wo einige der außergewöhnlichsten Mikro-Lots Nariños produziert werden, liegt diese bergige Region. Das kühle Klima sorgt dafür, dass die Kaffeekirschen langsam reifen – was dem Kaffee seine süßeren Noten verleiht.

Durch die häufigen Regenfälle brauchen die Bohnen hier durchschnittlich 20 bis 25 Tage zum Trocknen.